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微波膨化设备普遍应用到工业和生活当中

2019-04-24

   微波膨化设备普遍应用到工业和生活当中
   微波膨化设备作为一种新型食品工业生产技术,广泛应用于休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片等产品的快速膨化及烘烤。
   微波膨化设备通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能, 物料内部气体温度积剧上升,内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率,使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力,就能通过这种压力使物料快速膨化。微膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短,克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化设备具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控  制、设备占地面积小及节能、环保等优点,因此,微波膨化的前景广阔。
   微波膨化设备电介质置于交变电场中,会被反复极化(电介质在电场作用下,其表面或内部出现等量而极性相反的电荷的现象),从而将电场中的电能转变成热能。介质加热使用的电场频率很高。频率为几百千赫到300兆赫,称为高频介质加热,若高于300兆赫,达到微波波段,则称为微波介质加热。通常高频介质加热是在两极板间的电场中进行的;而微波介质加热则是在波导、谐振腔或者在微波天  线的辐射场照射下进行的。
   微波膨化设备具有高效、节能、环保等特点,其产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白,保存了原有营养成分,复水块,长泡不烂,无油脂,口感好。微波猪皮膨化新型工艺,非油炸,省人工,无油烟,清洁卫生,符  合有机食品的理念,深受消费者认可,可以说这种技术是对传统油炸工艺的一种革命性的取代。
   微波膨化设备根据猪皮膨化工艺量身定制,独有的微波膨化馈能方式及猪油收集装置,具有成熟的对口设备制作经验,无需再走弯路,设备到达工厂即可创造效益。微波膨化设备整机食品级不锈钢材质,微波系统核  心部件自主研发制造或严格按勃达标准订制,设备专用电气元器件均采用国内同行业高标准。微波膨化设备即开即用、即关即停,工作状态显示,人机界面操作,PLC程序控制。
   微波膨化设备功率可调、温度可控,温控与微波实现联动,可根据设定程序自动化调节微波输出强度,实现了工业微波设备的高度自动化、人性化理念。

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